스타우트

오늘은 K hotel 에서 세계 맥주 축제인가를 한다고 해서 갔다가 온 김에 맥주에 대한 이야기를... 그 중에서도 스타우트...

원래 기네스같은 아이리쉬 맥주를 스타우트라고 한다. 흑맥주인데 기반은 라거가 아닌 에일 계열이지....

우리 나라 사람들은 보통 오비인가 어디서 나온 그 스타우트만 먹어서 라거 계열이라고 생각들을 하지만 실제는 에일 계열이다. 그러니까 우리나라 그 스타우트는 라거에다가 흑맥주 색만 나도록 한 거지..

암튼 세계 맥주 축제 별로 먹지도 않았는 데 취하네 ..

소호도선

소호도선은 '조금 바보처럼 살면 살아있는 신선이 된다'는 뜻이라네.. (출처 : http://videolog.blog.naver.com/PostThumbnailView.nhn?blogId=ksshin888&logNo=130042494364&categoryNo=16&parentCategoryNo=)

작년 정확히 이맘 때, 상해에 갔을 때 사왔던 술이다. 그 때 참 무섭다는 메르스를 뚫고 중국에 갔더랬지. 수정방이나 오량액, 마오타이는 넘 비싸서 못사고... 가벼운 나의 주머니 사정을 가이드 아저씨가 알고 추천해 주셨던 술이지.. 그래서인지 선물용보다는 혼자 마시기 용이라는 말이 딱인 듯 하다. 나름 홀짝 홀짝 밤에 조금씩 마셨다지...

술은 고량주/백주 (빠이주) 종류이다. 54도니까 도수도 꽤 되지.. 난 향이 참 좋았던 기억이...

다음은 고량주에 대한 위키의 정의

백주의 일종으로 수수(고량, 高粱) 단독 혹은 수수를 주원료로 다른 곡물이나 기타 원료를 사용하여 만든 중국의 증류주.  (나무위키)

고량주 (중국어: 高梁酒 가오량지어우^[*])는 수수로부터 만든 증류주를 말한다.  (위키피디아)

갈수록 느끼는 거지만, 위키피디아 에 비하면 역시 나무 위키의 퀄리티가 훨씬 높은 듯.
결론은 수수(곡물)로 만든 증류주라는 것.  고량주는 근데 백주의 일종이다. 백주는 곡물로 만든 증류주라는 측면에서 더 큰 종류인 듯.

다시 검색하니 소호도선은 정확히 고량주보다는 백주로 분류된다고 하네. 같은 회사에서 나오는 소호도신/소호도성 시리즈도 있다고 한다.

암튼 향과 깔끔한 느낌이 좋았고, 다시 한번 즐기고 싶은 술이다.

앱솔루트 보드카

이건 사실 이번 아이리쉬 크림을 먹기 직전에 코스트코에서 샀던 건데 이제야 포스팅을...

일단 다른걸 떠나서 병이 참 맘에 든다. 깔끔한 느낌이 좋다. 반면에 무지 쓸것 같고, 진짜 쓰다. 이런 걸 왜 마시나 하는 생각이 첨 마신 날들었다. 위스키나 중국술처럼 향이 개성있는 것도 아니고, 향도 그냥 독한 향(?) 같고... 나의 무지일지 모르나, 조금 더 독한 소주 같았는데...

근데, 인터넷에서 검색하니 과일주스, 탄산음료 등과 섞어 먹으면 좋다길래.. 동네 분께 얻은 오미자 원액을 섞어서 마셨더니 우와 이것은 신세계~!  알콜 돗수 40도 짜리 술이지만, 과일 향과 섞이니 그리 쓴질 모르겠고 홀짝 홀짝 잘 넘어 간다. 옛날 레몬 소주 마실 때의 그 느낌? 허나 정석은 토닉워터에 레몬조각 올려 먹는거라하니 담에 다시 시도해 봐야겠다.

잘 몰랐는데, 이 분 블로그를 보니 앱솔루트 보드카는 종류도 다양하고, 내가 마신 건 그냥 오리지널. 홈피에 가면 다양한 제품에 놀라게 된다.

보드카라고 해서 러시아 술일 거라 생각할지 모르지만 의외로 스웨덴 술이네. 암튼 원래 보드카는 곡물을 원료로 해서 만든 증류주이다. 호밀, 옥수수 등을 쓰는데, 딱히 뭘 써야 한다고 정해진 건 아닌 듯.

암튼 무색,무미,무취의 독한 술이지만 깔끔하다 한 마디로 정리되는 술 같다. 그래서 칵테일의 베이스로 많이 쓴다고 하네.

아이리쉬 크림

코스트코에서 요즘 이 술 저술을 시도해 보고 있는데...

이번엔 아이리쉬 크림. 리큐르의 일종이라네...
근데 리큐르가 뭐지? 역시나 나무 위키가 짱!

향주(香酒). 증류주에 과실이나 꽃, 식물의 잎이나 뿌리 등을 넣어 맛과 향기를 더한 술을 의미한다.

근데 위키피디아는 좀 다르네..

리큐어(liqueur)는 혼합주의 하나로 알코올에 설탕, 식물, 향료 등을 섞어 만든 술이다. 가장 인기 있는 향은 살구, 체리, 초콜릿, 오렌지, 복숭아, 페퍼민트이다. 당분이 2.5% 이상 들어 있고 도수는 13 ~ 55도까지 있으며, 색깔도 다양하다. 물을 섞지 않고 마시거나, 얼음만을 띄우기도 하고 칵테일로 만들어 마시기도 한다.

혼합주이고 칵테일에 많이 쓴다는 건 확실한 듯 하고... 암튼 알코올에 뭘 합쳐서 만든 것이라는 게 중요하다. 주로 식물인 듯 하네..

암튼 대충 뭔지는 알겠고.. 그럼 이이리쉬 크림은 뭐지?

가장 유명하다는 베일리스를 나무 위키에서 보면... 아이리쉬 위스키에 아이리쉬 크림, 벨기에 초콜렛을 넣었다고 하네. 암튼 술에 뭘 섞어서 만든 것은 맞는 듯하다.

내가 이번에 산 것은 커클랜드 아이리쉬 크림.

출처 http://simsim.tistory.com/535

역시나 커클랜드 제품은 착해. 베일리스보다 많이 착해.

하지만, 양은 많은데 이걸 어떻게 다 먹지하는 생각에 좀 후회된다. 양 적어도 베일리스 살껄. 기본적으로 뭔가 술이랑 크림을 섞어서 그런지 달달한게 좀 느끼한 것 같기도 하고.. 많이 먹으면 질릴 듯 하다. 하긴 술 많이 먹어서 좋을 건 없다만...

암튼 내 취향은 아니지만, 이걸로 칵테일을 만들면 나름 재밌는 게 나올 수도 있겠다는 생각도 드네. 

우유, 커피 같은거랑 섞어서 온더락으로 먹으면 좋다는데.. 한 번 시도해 봐야지. 

병뚜껑 주름 개수

맥주병이든 콜라병이든 사이다 병이든 주름은 모두 21개란다.
더 많은면 잘 안 따지고, 더 적으면 뚜껑이 쉽게 벗겨지기 때문이라네...
이것도 특허라서 이거 만든 사람은 하루에 천달러 (100만원)씩 벌었다네.
이 특허를 영국의 윌리엄 페인터가 1892년에 만들었다고 하니... 당시의 천달러면.. 지금의 천달러는 아닌 듯.

http://happycookie.tistory.com/372

쥰마이 다이긴죠

어제 친구들 모엠에서 꼬치를 먹자는 의견이 나왔다. 꼬치엔 사케 안주가 좋겠다는 생각에 무난하게 월계관 쥰마이 750을 시키려는데 친구 놈이 갑자기 월계관 쥰마이 다이긴죠 먹어봤냐고 묻는다. 안 먹어 봤다고 하니 갑자기 이거 먹어보자네. 진짜 부드럽게 잘 넘어간다고... 근데 가격이 좀 세다 7.5만원. (물론 마트같은데서 사면 4~5만원이면 살 듯하나 술집이니까) 쥰마이 750이 2.8만원이니 가격 차이가 좀 있다. 에라 모르겠다 먹어보자 했다.

먹어보니 어라? 뒤끝이 부드럽다. 내가 뭐 아직 술 전문가는 아니지만 좋은 와인을 마실 때 큰 차이는 뒷끝맛에서 알코올이 전혀 느껴지지 않는 다는 거였는데, 이것 비슷한 느낌이다. 

마지막에 마무리가 정갈하다. 역시 좋은 술은 괜히 비싼게 아니구나 하는 생각을...

이렇게 괜찮은 술 먹은 김에 남들도 다 아는 사케에 대해서 정리해 보면 사케는..

   쥰마이 사케

   쥰마이 긴죠
   쥰마이 다이긴죠

쥰마이는 위에 그림을 봐도 알겠지만.. 순미(純米) 를 일본어로 발음한 거다. 순수한 쌀이란 뜻이겠지.. 뭔가 섞이지 않았단 거지.. '긴조(吟釀)', '다이긴조(大吟釀)' 는 각각의 한자의 의미를 찾아보니.... 큰 대자는 다 알거고..

   吟  읊을 음        => 음미하다 할 때의 '음' 자

   釀  술 빚을 양     => 양조장에서의 '양' 자

대략 음미하면서 양조했다는 뜻인 것 같다. 어쨌든 사케는 술을 많이 깍아 낼 수록 겉의 불순물이 적어 좋은 술을 만들 수 있는 것이라고 하네..  정확히 도정율(또는 정미보합)이라는 말을 쓰는데, 깍아내고 남은 양이 50% 이하를 다이긴죠, 60% 이하를 긴죠라고 한단다. 나머지는 그냥 준마이 사케라고 하는 거겠지...

암튼 다시 한번 느낀 거지만, 술은 그냥 집에서 안주와 간단히 마시는 게 제일 저렴하고 좋네. 하하.

Canadian whisky

Costco에 갔다가 가격이 너무 착해서 샀다. (1.75 리터인데.. 4만원도 안되었던 걸로 기억되네.. ) 보통은 산사춘이나 막걸리, 맥주 같은 걸 마시고 자다가 요즘은 독한 술로 주종을 바꿨다. 왜냐면 상대적으로 더 적은 양을 마셔도 되기 때문. 특히 맥주 같은 건 마시고 나면 중간에 화장실을 가고 싶어 자꾸 깨게 되는데 매우 불편하다.

아래 보니 이 술에 대한 설명이 나오는데, 다른 건 특별한 건 잘 모르겠고.. American white oak bourbon barrels 를 사용했다는 말이 나온다. 옛날에 어디서 프랑스 와인을 만들 때 사용한 oak통을 사다가 저렴한 와인을 만드는 데 사용된다는 글을 본 것 같은데 이것도 마찬가지인 가 보네.. 미국의 whisky 만들 때 썼던 oak 통으로 만들었단 얘기 같다..

뭐 아직 내가 미국 whisky와 캐나다 whisky를 구분할 정도로 전문가도 아니고 나한테는 딱이네. 가성비 죽인다.

http://www.costco.com/Kirkland-Signature%E2%84%A2-Blended-Canadian-Whisky.product.100041199.html